Formación de un sumiller (sommelier)

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Formación de un sumiller (sommelier)

Las principales funciones de un sumiller

José Antonio Navarrete, sumiller del restaurante Quique Dacosta, en Denia, Alicante, responde a algunas preguntas sobre su profesión.

Un sumiller siempre se está formando. Además de conocer productores, regiones, etc. hay que estar al tanto de lo que ofrece el mercado y sus novedades.

Sumiller y psicología

Es importante tratar de saber qué es lo que busca un cliente cuando elige el vino para una comida. De un vistazo podemos intuir el estado de ánimo del cliente: contento, preocupado, enfadado…

Sumiller

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No te lo pierdas

León es una joya de ciudad. Ha sabido conservar, dentro de lo que cabe, un fabuloso patrimonio arquitectónico y cultural. Destacan, entre otros, la fabulosa catedral gótica de Santa María y la Basílica de San Isidoro, uno de los momentos más importante del estilo románico. Pero aquí también tenemos vídeos más ‘frívolos’ sobre ocio, gastronomía y cualquier otro tema de interés.

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Mejorar y aprender

La importancia de aprender cosas nuevas. Aporta muchos beneficios profesional y personalmente. Mejora las habilidades sociales, da acceso a nuevas y diferentes oportunidades, desarrolla la capacidad creativa… todo son ventajas.

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