Elogios a la morcilla de Baltasar del Alcázar

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Elogios a la morcilla de Baltasar del Alcázar
Redactor-BH
El poeta español del Siglo de Oro, Baltasar del Alcázar, en una de sus obras conocida como "Cena jocosa"...
Elogio morcilla

El poeta español del Siglo de Oro, Baltasar del Alcázar, en una de sus obras conocida como «Cena jocosa» dedica sus mejores elogios a la morcilla. Es un extracto del poema gastronómico:

La ensalada y salpicón
hizo fin. ¿Qué viene ahora?
La morcilla, !oh, gran señora
digna de veneración!

¡Qué oronda viene y qué bella!
¡Qué través y enjundia tiene!
Paréceme, Inés, que viene
Para que demos con ella.

Pues, sus, encójase y entre
que es algo estrecho el camino,
no eches agua, Inés, al vino
no se escandalice el vientre.

Echa de lo trasañejo,
porque con más gusto comas,
Dios te guarde, que así tomas,
como sabia mi consejo.

Mas dí; ¿no adoras ni aprecias
la morcilla ilustre y rica?
¡Cómo la traidora pica;
tal debe tener especias!

¡Qué llena está de piñones!
Morcilla de cortesanos
y asada por esas manos
hechas a cebar lechones.

El corazón me revienta
de placer; no sé de ti.
¿Cómo te va? Yo, por mí,
sospecho que estás contenta.

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